Asperges in basilicumbeslag

Name: Asperges in basilicumbeslag
Ingredients: 1 Bos basilicum; water met koolzuur; Witte asperges; 1 pak tempurameel

Basilicum smaakt verrassend goed met witte asperge.

Zutaten

1Bos basilicum

water met koolzuur

Witte asperges

1pak tempurameel

Maak het basilicumbeslag in de keukenmachine van 1 bos basilicum (alleen de blaadjes) en 1 pak tempurameel. Voeg er al draaiend net zoveel water met koolzuur bij, totdat een mooi frituurbeslag ontstaat (iets dunner dan yoghurt is perfect).
Breng het beslag op smaak met zout.
Schil verse witte asperges en kook in gezouten water. Dep ze droog.
Snijd de asperges in (maar niet door) en haal door het beslag.
Frituur in olie van 180°C en serveer ze daarna direct.