HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Avocado Hummus Spread

De trend op het terras in het Midden-Oosten. Heerlijke frisse spread om brood door te halen en te sharen.

Gevliesde kikkererwten op gedraaid met avocado dices, tahini, limoen en op smaak gemaakt met sushiazijn en sumak. Salud maakt avocadoproducten met de beste Hass avocado’s van de wereld, afkomstig uit Michoacán in Mexico.

Zutaten

200gavocado dices
200gKikkererwten
100gTahini
1Stklimoen (het sap)
30gSushiazijn
70mlwater (1)
Sumak
Granaatappel
Zout

40gCitroenmelisse
1lZonnebloemolie

Zubereitung

  1. Mix de avocado, kikkererwten, tahini, limoensap, sushiazijn en het water in de magimix.
  2. Breng op smaak met zout.
  3. Serveer met sumak en granaatappel.
  4. Blanceer de citroenmelisse circa 10 seconden en leg op ijswater.
  5. Draai de basilicum op circa 70˚C in de thermoblender voor 4 minuten.
  6. Gooi de massa op een passeerdoek of koffiefilter en laat een nacht in de koeling staan.

  1. Blanceer de citroenmelisse circa 10 seconden en leg op ijswater.
  2. Draai de basilicum op circa 70˚C in de thermoblender voor 4 minuten.
  3. Gooi de massa op een passeerdoek of koffiefilter en laat een nacht in de koeling staan.