HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Blini met burrata en verschillende parels

Een blini met een heerlijke burrata-spread en verschillende, kleurrijke parels. Een leuk gerechtje voor Valentijnsdag.

Zutaten

Novello olijfolie
Zout
Limoenrasp
Burrata
Peper

12gAgar
1.5gXantana
500ggranaatappelsap

Olijfolieparels
Leeg kaviaarblikje
Granaatappelpitten
Tomatenparels

Shiso Cress
Blinis

Zubereitung

  1. Prak de burrata samen met de Novello olijfolie.
  2. Breng op smaak met peper, zout en limoenrasp.

  1. Meng alle ingrediënten eerst koud.
  2. Breng vervolgens het mengsel aan de kook en laat afkoelen tot een gel.
  3. Cutter de gel en vul een spuitzakje.
  4. Leg weg tot gebruik.

  1. Vul een leeg kaviaarblikje met de verschillende parels.
  2. Leg weg tot gebruik.

  1. Beleg een blini met de burrata-spread.
  2. Spuit hier iets van de gel op en garneer met de verschillende parels en wat Shiso Cress.