Cracker rood fruit en hibiscus

Name: Cracker rood fruit en hibiscus
Ingredients: rijstpapier; Poedersuiker; roodfruit-hibiscuspoeder; IJs; vanillecrème; Frambozen

Lekker met ijs, verse frambozen en vanillecrème.

Zutaten

rijstpapier

Poedersuiker

roodfruit-hibiscuspoeder

IJs

vanillecrème

Frambozen

Frituur rijstpapier krokant in olie en laat het vervolgens goed uitlekken op papier.
Meng wat roodfruit-hibiscuspoeder met poedersuiker en strooi het met behulp van een theezeefje over de crackers.
Breek de crackers in stukjes.
Serveer de cracker als dessert-amuse of onderdeel van een dessert met een kleine quenelle ijs, verse frambozen en vanillecrème.

Dit recept is van theesommelier en voormalig chef Mariëlla Erkens.

Couscoussalade met Bettine blanc, avocado en rood fruit. Dit recept bevat de benodigdheden voor één bord.

Schaafijs met Boiron rode bessenpuree met panna cotta en rood fruit.

Een vrolijk en zomers gerecht. Uitermate geschikt als verfrissend nagerecht of fruitsalade.