België (nl)
Hähnchenragout mit Zitronengras- & Ingwersirup
Mit den natürlichen Sirupen von Agropošta machst du jeden Cocktail oder jedes Gericht einzigartig. In diesem Gericht verwenden wir den Zitronengras-Ingwer-Sirup.Zutaten
750units.grammHähnchenschenkel-Filet
32mlZitronengras-Ingwer-Sirup
2units.stückKarotten
2units.stückLauch
1units.stückMittelgroße Zwiebel
2units.stückZitronengras
Ingwer
1units.stückKnoblauchzehe
15units.grammKoriander
75units.grammHelle Rosinen
200mlKokosmilch
250mlHühnerbrühe
1Vadouvan
0.5Chiliflocken
Süßrahmbutter
Pfeffer
Salz
Zubereitung
- Geben Sie ein Stück Butter in einen Schmortopf. Braten Sie das Hähnchen an. Würzen Sie das Hähnchen anschließend mit Pfeffer und Salz. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein. Schneiden Sie den Lauch in Ringe und die Karotte in kleine Stücke. Dünsten Sie die Zwiebel im Topf an. Geben Sie eventuell noch etwas Butter hinzu. Wenn die Zwiebel glasig ist, können Sie den Knoblauch, die Karotte und den Lauch hinzufügen. Reiben Sie das Stück Ingwer über den Topf. Zerdrücken Sie das Zitronengras und geben Sie es ebenfalls dazu. Braten Sie das Gemüse fünf Minuten bei mittlerer Hitze an.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf. Fügen Sie dann den Limonadensirup, die Kokosmilch, die Hühnerbrühe und die Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und das Hähnchenragout 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gegebenenfalls noch mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
- Fügen Sie in den letzten fünf Minuten die Rosinen hinzu.
- Servieren Sie das Hähnchenragout mit frischem Koriander.
