Kippenstoof met citroengras- & gembersiroop

Name: Kippenstoof met citroengras- & gembersiroop
Ingredients: 750 g kippendijfilet; 32 ml Citroengras-gembersiroop; 2 Stk Wortels; 2 Stk preien; 1 Stk middelgrote ui; 2 Stk Citroengras; Gember; 1 Stk Knoflookteen; 15 g Koriander; 75 g Blanke rozijnen; 200 ml Kokosmelk; 250 ml Kippenbouillon; 1 units.theelepel Vadouvan; 0.5 units.theelepel Chilivlokken; Roomboter; Peper; Zout

Met de natuurlijke siropen van Agropošta maak je iedere cocktail of gerecht uniek. In dit gerecht verwerken we de citroengras-gembersiroop.

Zutaten

750gkippendijfilet

32mlCitroengras-gembersiroop

2StkWortels

2Stkpreien

1Stkmiddelgrote ui

2StkCitroengras

Gember

1StkKnoflookteen

15gKoriander

75gBlanke rozijnen

200mlKokosmelk

250mlKippenbouillon

1units.theelepelVadouvan

0.5units.theelepelChilivlokken

Roomboter

Peper

Zout

Zubereitung

Doe een klont roomboter in een stoofpan. Braad de kip aan. Breng vervolgens de kip op smaak met peper en zout. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Snijd de ui en de knoflookteen fijn. Snijd de prei in ringen en de wortel in kleine stukjes. Fruit de ui aan in de pan. Voeg eventueel nog wat roomboter toe. Als de ui glazig is geworden, kun je de knoflook, wortel en prei toevoegen. Rasp het stukje gember boven de pan. Kneus de citroengras en voeg ook toe. Bak de groenten vijf minuten op middelhoog vuur.
Doe de kip terug in de pan. Voeg vervolgens de limonadesiroop, kokosmelk, kippenbouillon en de kruiden toe. Breng aan de kook en laat de kippenstoof 20 minuten op laag vuur pruttelen. Breng eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
Voeg de laatste vijf minuten de rozijnen toe.
Serveer de kippenstoof met verse koriander.