HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Maïskip met dragon roomsaus en fettuccine

Geniet van de heerlijke combinatie van malse maïskip, aromatische dragon roomsaus en romige fettuccine, een smaakvol gerecht van Knorr.

Met liquid concentrates breng je niet alleen je gerechten snel op smaak maar je kunt ze ook als basis gebruiken voor al je soepen en sauzen. En ze zijn zowel koud als warm toepasbaar.

Zutaten

5Stkmaïskip filet met vel
Peper
Zout
50gGeklaarde boter

1units.deciliterWitte wijn
50gFijngesneden sjalotjes
3units.deciliterKnorr Professional kippenfond authentiek
3units.deciliterRoom
5gKnorr Primerba Dragon
60gBoter
Knorr Professional Liquid Concentrate Kip

3Stkgele wortels
30Stkkleine Borretana uien
15gOlijfolie

250gKnorr Colezione Italiana Fettuccine

Zubereitung

  1. Kruid de maiskipfilets met zout en peper en bak ze in de boter.

  1. Breng de witte wijn met de sjalotjes aan de kook.
  2. Reduceer de witte wijn tot de helft in en voeg de kippenfond en de room toe.
  3. Reduceer tot de gewenste dikte en passeer de saus.
  4. Voeg de dragon toe, monteer met wat boter en breng op smaak met Liquid Concentrate kip.

  1. Verpak de uien en de wortel in aluminiumfolie samen met wat olijfolie, zout en peper.
  2. Gaar ze in de oven gedurende ca. 45 minuten op 175°C.
  3. Pel en halveer de uien en bak ze vervolgens samen met de wortel en de beukenzwam in wat boter.
  4. Kook de fettuccine al dente, giet het geheel af en maak aan met wat saus.

  1. Verdeel de fettuchine samen met de kip en de groenten over de borden.
  2. Schep de saus erover.