HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Midden-Oosterse aubergine

Voorgerecht met gegrilde courgettes, Baba ganoush, vegan fetakaas en smaken uit het Midden-Oosten.

Dit recept wordt gepresenteerd tijdens de Chef's Table vega tijdens het Horeca Event bij HANOS Apeldoorn op 26 september 2023.

Zutaten

50gBaba Ganoush
20ggegrilde paprika
20gvegan feta
1Courgette
1pistachio crunchy Didess
Cress naar smaak
Peper en zout

Zubereitung

  1. Snijd de paprika in linten.
  2. Verkruimel de feta.
  3. Snijd de courgette op de mandoline. Breng op smaak met olie, peper en zout en brand af.