HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Octopus tentakels skewers

Wij gebruiken voorgegaarde octopus tentakels.Door ze goed te marineren en te injecteren krijgen ze tijdens het grillen extra smaak.

Zutaten

marinade injector
gamba marinade
octopus tentakels

Zubereitung

  1. Laat de voorgegaarde octopus tentakels ontdooien.
  2. Injecteer de tentakels met de olie van de marinade.
  3. Plaats de tentakels over in een vacuümzak met een flinke schep van de marinade.
  4. Vacumeer de tentakels zodat de marinade goed intrekt. Wij laten de tentakels voor 12 uur in de koeling marineren.
  5. Haal de tentakels uit de marinade, spies ze op de skewer en gril ze op de barbecue.
  6. Smeer de tentakels tijdens het grillen in met nog wat van de marinade.