Panettone amaretto perdu

Name: Panettone amaretto perdu
Ingredients: 1 Ei; 100 g Boter; 1 units.deciliter Amaretto; panettone; 15 g Poedersuiker; zout, kaneel en nootmuskaat naar eigen smaak; 150 g room; 50 g Suiker; scheutje amaretto; 40 g Bloem; 100 g Water; sifon met gaspatronen; 180 ml melk; Amaretti koekjes; 75 g Eidooier; 50 g basilicum blaadjes; 200 g Afdekgelei; Vanilleroomijs

Dit heerlijke, Italiaanse dessert bestaat uit:

pain perdu
amarettoschuim
gelei van basilicum

Zutaten

1Ei

100gBoter

panettone

zout, kaneel en nootmuskaat naar eigen smaak

50gSuiker

scheutje amaretto

40gBloem

180mlmelk

1units.deciliterAmaretto

15gPoedersuiker

150groom

sifon met gaspatronen

75gEidooier

100gWater

50gbasilicum blaadjes

200gAfdekgelei

Amaretti koekjes

Vanilleroomijs

Zubereitung

Snijd de panettone in plakken van circa 1 - 2 cm en laat ze een nachtje aandrogen.
Smelt de boter.
Meng de suiker, zout, kaneel, nootmuskaat en het ei en klop dit met de garde los. Voeg al kloppend de boter toe.
Meng er geleidelijk de bloem doorheen, voeg daarna de melk toe en tenslotte de amaretto.
Week de panettone plakken in dit mengsel en bak ze daarna in boter, net als wentelteefjes.