HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Patties van Chinese kool

Lekker als garnituur of klein hapje!

Zutaten

1StkSjalotje
1StkChinese kool
1Knoflookteentje
2StkEieren
56gBloem
Peper en zout
Platte peterselie
Parmezaanse kaas (fijn geraspt)

Zubereitung

  1. Maak de Chinese kool schoon.
  2. Verwijder de kern en snijd de kool fijn.
  3. Was de fijngesneden kool.
  4. Kook de kool in gezouten water voor gedurende 10 minuten.
  5. Laat uitlekken in een zeef.
  6. Snipper één sjalotje en één knoflookteentje en zet dit aan in olie.
  7. Meng dit met de kool.
  8. Klop de eieren los en voeg toe.
  9. Voeg de bloem toe.
  10. Hak wat peterselie fijn en meng dit er doorheen.
  11. Rasp er wat Parmezaanse kaas overheen.
  12. Breng op smaak met peper en zout.
  13. Meng alles goed met elkaar en laat gedurende 30 minuten opstijven in de koelkast.
  14. Vorm de ‘patties’ met een eetlepel en bak ze aan beide kanten krokant en bruin in olie.