Peeseind van de Big Green Egg

Name: Peeseind van de Big Green Egg
Ingredients: peeseind; 4 units.eetlepel fijngemalen koffie; 4 units.eetlepel Kerriepoeder; Aluminiumfolie; Zeezout

Receptuur van BBQ specialist Leonard Elenbaas. De pees is afkomstig van Grainfed Vaars uit Europa

Setting Big Green Egg:
gietijzeren grillrooster, 200°C

Zutaten

peeseind

4units.eetlepelfijngemalen koffie

4units.eetlepelKerriepoeder

Aluminiumfolie

Zeezout

Zubereitung

Ontvlies het stukje peeseind
Maak een rub van de koffie en kerriepoeder.
Bestrooi het vlees met wat zout en rub.
Gril het vlees in enkele minuten om en om tot een kerntemperatuur van 50°C.
Wikkel het vlees in alumiumfolie en laat dit een paar minuten rusten.

Ausgewählte Produkte in diesem Rezept

Weitere ausgewählte Produkte

Verwandte Rezepte und Techniken

Koreaanse knoflook shortribs van de Big Green Egg

Kort gegrilde Koreaanse knoflook shortribs (Kalbi Gui). Receptuur van BBQ specialist Leonard Elenbaas. De shortribs zijn afkomstig van Grain-fed Vaars uit Europa.

Gesplitste sukade van de Big Green Egg

Receptuur van BBQ specialist Leonard Elenbaas. Deze sukade is afkomstig van Grain-fed Vaars uit Europa.

Boneless ribs van de Big Green Egg

Boneless ribs afgelakt met sweet & spicy whisky barbecuesaus. Receptuur van BBQ specialist Leonard Elenbaas. De ribs zijn afkomstig van Grainfed Vaars uit Europa.

Liesstukje van de Big Green Egg

Receptuur van BBQ specialist Leonard Elenbaas. Dit liesstukje is afkomstig van Grain-fed Vaars uit Europa.