HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Salade van glasnoedels en octopus

Aziatische salade, lekker als bijgerecht.

Zutaten

1octopus
200gglasnoedels
Rode peper
1Teentje knoflook
2units.eetlepelLimoensap
4units.eetlepelSesamolie
gesneden koriander
1units.eetlepelVissaus

Zubereitung

  1. Zet de ontdooide octopus in een droge pan op laag vuur. Plaats een deksel op de pan en laat de octopus gedurende een half uur garen. Door het verhitten zal er vocht uit de octopus lopen. Op deze manier wordt de octopus in zijn eigen vocht gegaard.
  2. Snijd na het garen de octopus op gewenste grootte.
  3. Week de noedels gedurende 15 minuten in heet water en giet af.
  4. Fruit rode peper met de gehakte knoflook aan in de sesamolie. Laat afkoelen en voeg hier het limoensap en de vissaus aan toe.
  5. Giet dit over de noedels en voeg gesneden koriander en zout en peper naar smaak toe.
  6. Leg de noedelsalade op het bord en schik hier de gesneden octopus tussen.