Sandwich met jackfruit tuna salad

Name: Sandwich met jackfruit tuna salad
Ingredients: 1 kg Jackfruit Original; 100 g Rode uien; 35 g Zeekraal; 2 Stk Nori vellen; 6 Stk ciabatta broodjes; 150 g Vegan mayonaise; 40 g Ketchup; 60 g Mosterd; 100 g augurkblokjes; 10 g viskruiden; 2 units.eetlepel gedroogde peterselie

Vegan tonijnsalade op basis van jackfruit geserveerd op een ciabatta broodje.

Zutaten

1kgJackfruit Original

100gRode uien

35gZeekraal

2StkNori vellen

6Stkciabatta broodjes

150gVegan mayonaise

40gKetchup

60gMosterd

100gaugurkblokjes

10gviskruiden

2units.eetlepelgedroogde peterselie

Zubereitung

Kook de jackfruit gedurende 5 minuten au bain-marie in de zak en snijd ondertussen de zeekraal en de ui fijn.
Versnipper de nori vellen en bak de broodjes af.
Doe de jackfruit in een grote kom en pull deze met een vork uit elkaar.
Voeg de mayonaise, ketchup, mosterd, zeekraal, augurk, nori, vis kruiden, peterselie en ui toe en meng het goed door elkaar.
Dek af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast intrekken.
Snijd de broodjes open en beleg deze met de vegan tonijn salade.