Structuren van passievrucht

De inzending van Willem Verlooy voor de Silikomartwedstrijd van HANOS.

Dit gerecht is opgebouwd uit de volgende onderdelen:

Passievruchtencremeux
Melkchocolademousse
Pralinékrokant
Chocolademousse
Soezen
Amandelmoelleux
Gelei van citrusvruchten

Zutaten

Zubereitung