Steinbutt mit Herzmuscheln, Brokkoli und Algen

Name: Steinbutt mit Herzmuscheln, Brokkoli und Algen
Ingredients: 50 units.gramm Spinat; 0.5 units.stück Wald-Verbene; 100 units.gramm Algenpulver; 2 units.stück Steinbutt; 100 units.gramm Sahne; Herzmuscheln; 100 units.gramm Pinienkerne; 550 units.gramm Wasser; 200 units.gramm Tapiokamehl; Schuss Eiweiß; Milch; Brokkoli; 110 units.gramm Eiweiß; Anislikör; Öl; helle Gemüse; 25 units.gramm Sushi-Essig; Sereh; Butter; 80 units.gramm Joghurt; Sonnenblumenöl; Algenpulver nach Geschmack

Dieses wunderschöne Rezept von Dennis van den Beld mit Steinbutt mit Herzmuscheln, Brokkoli, Algen und salzigen Gemüsen.

Speziell für HANOS hat Dennis van den Beld (Chef des Restaurants Het Roode Koper und Mitglied des Culinary Team NL) vier fantastische Herbstgerichte mit den Produkten dieser Saison kreiert.

Zutaten

50units.grammSpinat

2units.stückSteinbutt

100units.grammSahne

Schuss Eiweiß

100units.grammAlgenpulver

100units.grammPinienkerne

550units.grammWasser

200units.grammTapiokamehl

0.5units.stückWald-Verbene

Herzmuscheln

Milch

Anislikör

Öl

helle Gemüse

Sereh

Butter

110units.grammEiweiß

25units.grammSushi-Essig

80units.grammJoghurt

Sonnenblumenöl

Algenpulver nach Geschmack

Brokkoli

Zubereitung

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Steinbutt mit Herzmuscheln, Brokkoli und Algen

Zutaten

Steinbutt

Algenknusper

Herzmuscheln

Algencreme

Brokkoli

Zubereitung

Steinbutt

Algenknusper

Herzmuscheln

Algencreme

Brokkoli

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