Tijgermelk met aloë vera

Name: Tijgermelk met aloë vera
Ingredients: 1 Stk Teentje knoflook; 200 g Bleekselderijstengels; 80 g korianderzaad (gemalen - 25009107); 2 units.eetlepel Fijne suiker; verse gember (geschild); 300 ml Limoensap; 4 units.eetlepel Fijn zeezout; 350 g Ijsblokjes; Harissa; blokjes aloë vera in siroop; 150 g Sjalot

De basis voor ceviche! Tijgermelk is een zure basis voor koude garing.Wij voegen de tijgermelk toe aan de rauwe ingrediënten en trekken dat vacuüm, zo versnel je het proces.

Zutaten

1StkTeentje knoflook

200gBleekselderijstengels

80gkorianderzaad (gemalen - 25009107)

2units.eetlepelFijne suiker

verse gember (geschild)

300mlLimoensap

4units.eetlepelFijn zeezout

350gIjsblokjes

Harissa

blokjes aloë vera in siroop

150gSjalot

Zubereitung

Doe alle ingrediënten, behalve het limoensap, de ijsblokjes, aloë vera en harissa, in een blender en maal helemaal fijn.
Koel voor minimaal 1 uur.
Doe terug in de blender en voeg het limoensap, de ijsblokjes en de inhoud van 1 potje aloë vera (zonder het vocht) toe.
Blender tot de ijsblokjes zijn opgelost.
Zeef en breng eventueel op smaak met wat extra zout en beetje harissa.

Ausgewählte Produkte in diesem Rezept

Weitere ausgewählte Produkte

Verwandte Rezepte und Techniken

Tijgermelk

De basis voor ceviche! Tijgermelk is een zure basis voor koude garing.

Tijgermelk met waterkers

De basis voor ceviche! Tijgermelk is een zure basis voor koude garing.

Tijgermelk op Aziatische wijze

De basis voor ceviche! Tijgermelk is een zure basis voor koude garing.

Tiradito van corvina met tijgermelk en olijvenjus met piparra

Tiradito is een gerecht van rauwe vis gesneden in de vorm van sashimi. Geserveerd met tijgermelk en olijvenjus met piparra.