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Tom ka kai mit Hähnchenschenkel

Ein traditionelles thailändisches Gericht, köstlich mit zartem Hähnchenschenkel.

Zutaten

1rote Chili
braune Buchenpilze
Glasnudeln
Shiitake
Frühlingszwiebel
1lKokosmilch
Tom Ka Paste

Zubereitung

  1. Einen Liter Kokosmilch mit der Tom-Ka-Paste zum Kochen bringen.
  2. Die rote Chili in hauchdünne Ringe schneiden.
  3. Die Buchenpilze voneinander trennen und die Shiitake schneiden. , Die Mie-Nudeln kurz kochen.
  4. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne knusprig braten. Zum Schluss die Buchenpilze, rote Chili, Shiitake und die geschnittene Frühlingszwiebel hinzufügen.
  5. Die abgekochten Mie-Nudeln in einen tiefen Teller geben.
  6. Auf die Mie-Nudeln Shiitake, Hähnchenschenkel, Buchenpilze, rote Chilis und Frühlingszwiebel legen.
  7. Die Tom-Ka-Suppe zum Kochen bringen und in den Teller gießen.
  8. Sofort servieren.