Bifteki

Name: Bifteki
Ingredients: 2 Stk Knoflooktenen; 2 units.theelepel Chili; 160 g Paneermeel; 2 Stk Gesnipperde rode ui; 4 units.theelepel Komijnpoeder; 2 Stk Eidooiers; 1 kg Half-om-half gehakt; Platte peterselie; Feta; Rode ui; Peterselie; Tomaten; Kalamata olijven; Pita; Kropsla

Bifteki betekent gehaktburger, vaak gevuld met feta en gekruid met specerijen zoals komijn, chili en knoflook.Tip van de chef: Gebruik half-om-half gehakt voor een sappige bite en laat de kruiden een nacht intrekken.

Zutaten

2StkKnoflooktenen

2units.theelepelChili

160gPaneermeel

2StkGesnipperde rode ui

4units.theelepelKomijnpoeder

2StkEidooiers

1kgHalf-om-half gehakt

Platte peterselie

Feta

Rode ui

Peterselie

Tomaten

Kalamata olijven

Pita

Kropsla

Zubereitung

Meng het gehakt met knoflook, komijn, chili, eidooiers, paneermeel, gesnipperde rode ui en peterselie.
Maak ballen op gewenst gewicht en grootte. Wij draaien ballen van ca. 100 gram en vullen deze met ca. 10 gram feta.
Druk de bal plat en leg in het midden de feta, klap het gehakt dubbel en druk aan.
Grill de bifteki op 200°C op de barbecue voor circa 4 minuten.
Serveer met onder andere sla, gegrilde tomaat, kalamata olijven en frisse tzatziki.