HANOS Gastronomie-Großhandel
Become a customer
Foodxperience

Traditionele lotusbloemen

Gebruik voor het bakken van een traditionele lotusbloem de Thaise lotusbloem tang (62176530).

Zutaten

55gTarwebloem
100gRijstmeel
180glime sap
glotusbloem tang
110gWater
17gEidooier
4.5gZout
10gZonnebloemolie
50gSuiker
40gwitte & zwarte sesamzaadjes
100gtapioca zetmeel

Zubereitung

  1. Zeef het rijstmeel, bloem en tapioca.
  2. Meng dit met lime sap.
  3. Voeg de eidooier, zonnebloemolie, zout en suiker toe en meng goed.
  4. Meng de sesamzaadjes erdoorheen.
  5. Verwarm de tang in hete olie, dip in het beslag en frituur in de olie totdat de ‘bloem’ loskomt van de tang.
  6. Laat in de olie bruin worden.
  7. Haal de bloem uit de olie en leg deze direct over een ‘ronde’ vorm zodat de bloem ontstaat.