Varkensprocureur met gerookte paprika, knolselderijstructuren, spinaziesalade en rode wijnjus

Name: Varkensprocureur met gerookte paprika, knolselderijstructuren, spinaziesalade en rode wijnjus
Ingredients: 1 kg Knolselderij; 250 g Spinazie; 50 g groentechips; 2 units.deciliter Rode wijnsaus; 10 units.cluster balsamico vinaigrette; 500 g puree van aardappel en knolselderij; 1 kg varkensprocureur met gerookte paprika

Varkensprocureur met gerookte paprika, knolselderijstructuren, spinaziesalade en rode wijnjus: Hartig varkensvlees met een diepe wijnjus.

Dit gerecht is bereid met producten van Chef's Creation, waarmee u verzekerd bent van de beste basis voor uw gerechten. Met Chef’s Creation behoudt u uw eigen signatuur én serveert u in een handomdraai de lekkerste gerechten.

Zutaten

1kgKnolselderij

250gSpinazie

50ggroentechips

2units.deciliterRode wijnsaus

10units.clusterbalsamico vinaigrette

500gpuree van aardappel en knolselderij

1kgvarkensprocureur met gerookte paprika

Zubereitung

Leg de varkensprocureur in een ovenschaal en bak deze af in een hete oven op 180 graden Celsius gedurende 20 minuten.
Verwarm de puree van knolselderij zachtjes in een pannetje.
Warm de rode wijnjus in een pannetje op samen met enkele blokjes knolselderij.
Schik alle onderdelen samen op een mooie feestelijke schaal en garneer met groentenchips en spinaziesalade.