HANOS Gastronomie-Großhandel

Verrines met gemarineerde garnalen met Mangoguacamole

De combinatie van gemarineerde garnalen en mangoguacamole in verrines is een heerlijk en elegant gerecht dat indruk zal maken op uw gasten.Dit recept is voor ongeveer 4 porties.

Zutaten

250gVruchtenpuree 100% Mango
2StkAvocado’s
4StkGarnalen
Olijfolie
Peper
Zout
Basilicum

Zubereitung

  1. De avocado mengen met 150 g mangopuree tot het mengsel glad is.
  2. De verrines half vullen met mangoguacamole en bedekken met de resterende mangopuree.
  3. Koel wegzetten.
  4. Op het laatste moment de gepelde garnalen aanbraden met een beetje olie en op smaak brengen.
  5. Aanbrengen op een spies en op de rand van de verrine leggen.
  6. Onmiddellijk opdienen.