Ausgeprägt würzig, leicht süß, lakritzartiges Gruitbier mit einer angenehmen Bitterkeit. De Galjes wird mit Gruit gebraut, einer mittelalterlichen Kräutermischung mit Gagel aus der lokalen Region. Dieses Gruit wurde zur Konservierung und Geschmacksgebung verwendet, bevor Hopfen eingeführt wurde.
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