Die Cumberland-Sauce von Wijko hat einen süß-herzhaften Geschmack und enthält Rosinen und Orangenschale. Sie kann sowohl kalt als auch warm zu Wildgerichten, Pastete und gekochtem oder rohem Schinken verwendet werden. Die roten Saucen von Wijko haben eine solide Basis. Das bedeutet, dass diese Saucen leicht mit eigenen Zutaten angereichert werden können, ohne dass Farbe oder Geschmack verloren gehen.
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