De Cecco italienische Spezialitäten, hergestellt nach einzigartigen traditionellen Methoden. De Cecco wählt nur den besten Hartweizen aus Italien, Kalifornien und Arizona aus, da eine einzelne Weizensorte nicht alle Qualitätsmerkmale besitzt. Sie wählen italienischen Weizen für den Geschmack und Weizen aus Kalifornien und Arizona für die Menge und Qualität der Proteine, die die Pasta al dente, fest, elastisch und somit einzigartig machen.