Das Fleisch des kanadischen Heritage Angus Beef stammt von schwarzen und roten Angus-Rindern bis zu 30 Monaten. Im Südwesten Kanadas widmen sich nur acht Viehzüchter dieser extensiven Form der Viehzucht. Die schwarzen und roten Angus-Rinder leben in einer der gesündesten Regionen unserer Welt. Die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) überwacht die Produktion, das Protokoll und das Verfahren rund um die Verarbeitung der schwarzen und roten Angus-Rinder. Dies stellt sicher, dass das Angus-Rindfleisch von weltbester Qualität ist. Daher ist der Geschmack dieses Fleisches zarter und hat eine bessere Textur. Die Rinder werden nur mit natürlichem Futter ohne Antibiotika, Hormone oder Steroide aufgezogen. Die Pflege und Aufmerksamkeit für die Ernährung der Rinder tragen zu den festen Muskeln, der feinen Marmorierung und den Geschmacksnuancen bei, die einzigartig für das Heritage Angus-Fleisch sind. Derzeit grasen Tausende zertifizierter kanadischer Angus-Kühe auf etwa 400.000 frischem, grünem Grasland in den kanadischen Prärien. Für jedes Tier werden detaillierte Aufzeichnungen geführt, einschließlich Geburtsdaten, Abstammung und Fütterungsprogrammen. Durch den Einsatz der neuesten elektronischen Verfolgungstechnologie ist alles, was getan wird, bis zur Herkunftsherde rückverfolgbar und überprüfbar. Alle kanadischen Heritage Angus Beef-Produkte erzielen durchweg AAA- oder Prime-Qualität.
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