Das Fleisch des kanadischen Heritage Angus Beef stammt von Black und Red Angus Rindern bis zu 30 Monaten. In Südwestkanada widmen sich nur acht Rancher dieser extensiven Form der Viehzucht. Die Black und Red Angus Rinder leben in einer der gesündesten Regionen unserer Welt. Die Canadian Food Inspection Agency (CFIA) überwacht die Produktion, das Protokoll und die Verfahren rund um die Verarbeitung der Black und Red Angus Rinder. Dies stellt sicher, dass das Angus Beef von bester Qualität weltweit ist. Daher ist der Geschmack dieses Fleisches zarter und das Fleisch hat eine bessere Textur. Die Rinder werden nur mit natürlichem Futter ohne Antibiotika, Hormone oder Steroide aufgezogen. Die Pflege und Aufmerksamkeit für die Ernährung der Rinder tragen zu den festen Muskeln, der feinen Marmorierung und der Schichtung von Aromen bei, die einzigartig für das Heritage Angus Fleisch sind. Derzeit grasen Tausende zertifizierter kanadischer Angus-Kühe auf etwa 400.000 frischen, grünen Graslandflächen auf den kanadischen Prärien. Für jedes Tier werden detaillierte Aufzeichnungen geführt, einschließlich Geburtsdaten, Abstammung und Fütterungsprogramme. Durch den Einsatz der neuesten elektronischen Verfolgungstechnologie ist alles, was getan wird, bis zur Ursprungsherde nachvollziehbar und überprüfbar. Alle kanadischen Heritage Angus Beef Produkte erzielen durchweg AAA- oder Prime-Qualität.
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