Dieses Rindersteak vom schottischen Aberdeen Angus ist ein zartes und weiches Stück Fleisch aus dem hinteren Teil der Kuh. Das Fleischstück eignet sich, um als Ganzes (kurz) gegart zu werden, kann aber auch vor der Zubereitung nach Belieben portioniert werden. Eignet sich, um schön rosa serviert zu werden.
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