Das Filetsteak ist zarter als das normale Steak, weil es aus dem Kugelstück der oberen Keule des Rindes geschnitten wird. In diesem Teil des Rindes gibt es weniger Muskeln als beim "normalen" Steak. Eine Empfehlung ist, das Filetsteak mit extra nativem Olivenöl sowie etwas Pfeffer und Salz zu braten. Filetsteak passt gut zu einem Rotwein.
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