Dieses Rindfleisch stammt ausschließlich von niederländischen weiblichen Rindern, die den größten Teil des Jahres auf der Weide oder in Naturschutzgebieten grasen. Die Kälber bleiben bis zu einem Alter von 12 Monaten bei ihrer Mutter. Die Ernährung besteht hauptsächlich aus Getreide, Silage und Heu, was dafür sorgt, dass das Fleisch schön marmoriert wird, indem sich Fettfäden zwischen den Muskeln entwickeln. Dies führt zu besonders zartem und geschmackvollem Fleisch, das für verschiedene Zubereitungen geeignet ist.
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