Dieses Fleisch stammt aus verschiedenen schönen mageren Schmorstücken des Rindfleischs. Das Fleisch ist ideal für langsames Garen geeignet. Nach langer Garzeit wird das Fleisch butterweich und voller Geschmack. Das Fleisch wird etwas feiner geschnitten als zum Beispiel Gulaschfleisch und ist daher sehr gut für Suppe geeignet.
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