Lammfilet vom niederländischen Weidelamm. Lammfleisch ist eine sehr magere Fleischsorte. Es enthält wenig Bindegewebe und ist zart, saftig und weich. Lammfleisch enthält viele Nährstoffe, wie Proteine, Eisen, Zink und Vitamin B. Lammfleisch ist kalorienarm und mager. Fleisch vom Lamm enthält mehr Eisen als zum Beispiel Gemüse und Getreide. Lammfleisch hat viel Vitamin B, das Energie liefert, gut für die Haut ist und die Produktion von roten Blutkörperchen anregt. Lammfleisch ist reich an Zink, das wichtig für Wachstum, Verdauung, Appetit und das Immunsystem ist. Die meisten Lammfleischprodukte sind für eine kurze Zubereitung geeignet.
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