Lammhaxe von neuseeländischem grasgefüttertem Lamm. Lamm ist eine sehr magere Fleischsorte. Es enthält wenig Bindegewebe und ist zart, saftig und weich. Lamm enthält viele Nährstoffe, wie Proteine, Eisen, Zink und Vitamin B. Lamm ist kalorienarm und mager. Lammfleisch enthält mehr Eisen als zum Beispiel Gemüse und Getreide. Lamm hat viel Vitamin B, das Energie liefert, gut für die Haut ist und die Produktion von roten Blutkörperchen anregt. Lamm ist reich an Zink, das wichtig für Wachstum, Verdauung, Appetit und das Immunsystem ist. Die meisten Lammprodukte eignen sich für eine kurze Zubereitung.
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