De bruine beukenzwam staat ook wel bekend als de Shimeji paddenstoel. Beukenzwammen groeien voornamelijk in bundeltjes op beukenbomen. De bruine beukenzwam heeft een diepe aardse smaak. Er is ook een witte variant welke lichter van smaak is. De smaak van de bruine beukenzwam doet nootachtig aan en de textuur van de paddenstoel is stevig. Vanwege de sterke smaak is de beukenzwam minder geschikt om rauw te eten. Het is daarom aan te raden om het product warm te bereiden. De paddenstoel moet niet te lang verhit worden, omdat hij anders zijn knapperige textuur verliest. Bruine beukenzwam past perfect bij visgerechten.
Bewaaradvies na openenNa opening verpakking beperkt houdbaar.
Nederlands
Deutsch
English
Français