Die Seezunge ist vielleicht der bekannteste und begehrteste Plattfisch. Der Fisch ist an seiner schönen oval-runden Form mit einem runden Kopf erkennbar. Der Fisch hat eine rötlich-braune Farbe, die als Tarnung dient, wenn der Fisch nachts nach Nahrung sucht. Tagsüber liegt der Fisch im Sand auf dem Meeresboden vergraben. Der Fisch kann eine Länge von bis zu 70 Zentimetern und ein Gewicht von bis zu 3 Kilo erreichen. Seezunge hat wunderbar festes Fleisch und einen zarten, saftigen Geschmack und eignet sich zum Trocknen, Dämpfen, Braten und Grillen.
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