De zwarte koolvis is een schelvisachtige en zwemt tot op een diepte van 350 meter. De vis kan tot wel 135 centimeter lang en 30 kilo zwaar worden. De kleur van het vel is donkergrijs op de rug tot lichtgrijs op de buikzijde. De zwarte koolvis is een ondergewaardeerde vis met blank visvlees met een grove structuur. Verse zwarte koolvis heeft een heerlijke smaak en is dan ook geschikt voor diverse culinaire bereidingen.
TemperatuurstroomVers
Bewerking velZonder vel
Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren. 0°C. tot 4°C. Niet consumeren na uiterste houdbaarheid.
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
BereidingsadviesMaak dit product door en door gaar om schadelijke bacteriën uit te schakelen of bij rauwe consumptie eerst minimaal 24 uur invriezen bij een temperatuur van ten hoogste -20°C
Nederlands
Deutsch
English
Français