Miesmuscheln sind Meeresfrüchte mit einem salzigen und frisch-süßen Geschmack. Sie sind eine Quelle von Mineralien, Phosphor, Eisen und Vitaminen. Eine Miesmuschel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können roh verzehrt werden, aber Miesmuscheln sind auch sehr schmackhaft, wenn sie gebacken, gekocht oder gebraten werden. Die Zeeland-Miesmuscheln kommen aus den niederländischen Gewässern in Zeeland.
Diese Boden-Kultur-Miesmuscheln sind von Mitte Juli bis Mitte April erhältlich. Das Muschelsaatgut für Boden-Kultur-Miesmuscheln wird auf sogenannten Muschelparzellen ausgebracht. Die jungen Miesmuscheln heften sich an Sammler, die auf dem Boden dieser Parzellen liegen. Wenn die Miesmuscheln größer werden, werden sie in andere Parzellen verlegt, wo sie weiter wachsen können, bis sie für den Verzehr geeignet sind. Dies dauert etwa zwei Jahre. Diese Jumbo-Miesmuscheln haben eine Qualität von 45 bis 55 Stück pro Kilogramm.
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