Miesmuscheln sind Meeresfrüchte mit einem salzigen und frisch-süßen Geschmack. Sie sind eine Quelle von Mineralien, Phosphor, Eisen und Vitaminen. Eine Miesmuschel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können roh verzehrt werden, aber Miesmuscheln sind auch sehr schmackhaft, wenn sie gebacken, gekocht oder gebraten werden. Die Zeeland-Miesmuscheln stammen aus den niederländischen Gewässern in Zeeland.
Diese Bodenkultur-Miesmuscheln sind von Mitte Juli bis Mitte April erhältlich. Das Muschelsaatgut für Bodenkultur-Miesmuscheln wird auf sogenannten Muschelfeldern ausgesät. Die jungen Miesmuscheln heften sich an Sammler, die auf dem Boden dieser Felder liegen. Wenn die Miesmuscheln größer werden, werden sie auf andere Felder verlegt, wo sie weiterwachsen können, bis sie für den Verzehr geeignet sind. Dies dauert etwa zwei Jahre. Diese 'goldenen' Miesmuscheln sind von extra großer Qualität, von 35 bis 45 Stück pro Kilogramm.
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