Bieten gaufrette met eendenlever mousse, real ale chutney en vlinder van kruidkoek en gember.

Krokante biet gevuld met tonijn, yuzu en sesam en gegarneerd met kokoscrème, krokante mangovlinders en een ponzu-vinaigrette.

Ode aan de biet bestaat o.a. uit bietenpaté, gerookte bietjes, bietentoast en een vlinder van biet.