Brugge Oud ist ein Klassiker unter den Käsesorten. Dieser Käse verdankt seinen Namen der Zeit, die ihm zum Reifen gegeben wird. Dieser lange Reifungsprozess führt zu einem wirklich würzigen, geschmackvollen Käse mit den typischen weißen Punkten oder Käsekristallen an den Rändern.
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