Miesmuscheln sind Meeresfrüchte mit einem salzigen und frisch-süßen Geschmack. Sie sind eine Quelle von Mineralien, Phosphor, Eisen und Vitaminen. Eine Miesmuschel kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können roh verzehrt werden, aber Miesmuscheln sind auch sehr schmackhaft, wenn sie gebacken, gekocht oder gebraten werden. Die Zeeland-Miesmuscheln kommen aus den niederländischen Gewässern in Zeeland.
Diese Bodenkultur-Miesmuscheln sind von Mitte Juli bis Mitte April erhältlich. Das Muschelsaatgut für Bodenkultur-Miesmuscheln wird auf sogenannten Muschelparzellen ausgebracht. Die jungen Miesmuscheln heften sich an Sammler, die auf dem Boden dieser Parzellen liegen. Wenn die Miesmuscheln größer werden, werden sie in andere Parzellen verlegt, wo sie weiter wachsen können, bis sie für den Verzehr geeignet sind. Dies dauert etwa zwei Jahre. Diese 'Kaiser'-Miesmuscheln haben eine Qualität von 55 bis 65 Stück pro Kilogramm.
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