Diese Pastete wird aus frischer Leber und Stücken von getrocknetem Iberico-Fleisch in Bellota-Qualität hergestellt. Das Fleisch stammt von reinrassigen Iberico-Schweinen, die frei umherstreifen und mit Eicheln und Gräsern gefüttert werden. Nachdem die Schinken 2 bis 3 Jahre getrocknet sind, wird ein Teil der Schinken entbeint und in eine Form gepresst. Dadurch lässt sich der Schinken leicht auf einem Aufschnittgerät schneiden. Während dieses Prozesses entstehen Reststücke. Diese Stücke sind von hervorragender Qualität mit einem raffinierten Geschmack, die wir direkt von unserem Iberico-Schinkenlieferanten "Consorcio de Jabugo" beziehen. Durch die Verwendung von frischen Lebern und diesen fein gemahlenen, geschmackvollen Iberico-Schinkenstücken entsteht eine mittelgrobe Pastete mit einem fantastischen Geschmack. Die Pastete wird in einer praktischen 500-Gramm-Tunnel-Form geliefert und eignet sich hervorragend für Buffets, als Vorspeise mit einer köstlichen süßen Sauce, in Salaten, aber auch sicherlich auf einem Sandwich.
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