Zubereitet wie Boeuf Bourguignon in einer Rotweinsauce mit Thymian, Lorbeerblatt, frischer Petersilie, Karotte, Zwiebel und Pilz, ergänzt mit Perlzwiebeln. Unter Rühren in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen oder 7 Minuten im Wasserbad bei 85°C über Wasser erhitzen.
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