Schiacciata romana ist ein auf Stein gebackenes, traditionelles italienisches Fladenbrot. Durch die herrlich weiche Textur des Brotes eignet es sich perfekt zum Belegen.
Der Procureur ist der Schweinenacken ohne Knochen. Es ist ein Fleischstück mit zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten, teilweise aufgrund der schönen Marmorierung. Neben Rouladen und Pulled Pork ist es auch die Grundlage für einen schönen Braten. Richtiges Kochen ist wichtig für ein saftiges und zartes Ergebnis. Deshalb haben unsere Metzger diesen Schweineprocureur bereits für Sie gekocht, mit nur einer Prise Salz und einer leichten Würzung. Zum Servieren müssen Sie ihn nur noch mit Ihrer eigenen Note vollenden. Der gebratene Procureur ist mit etwas Salz gewürzt, langsam mit Heißluft gegart und sowohl für ein kaltes als auch ein warmes Buffet äußerst geeignet.
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