Ein Steak aus dem Rumpf (Entrecote) mit einem Teil des Filets. Zartes Stück Fleisch mit einem T-förmigen Knochen.
Den T-Bone mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne oder auf dem Grill medium oder rare garen, eine Weile ruhen lassen. Mit dicken Pommes und confierten Tomaten servieren.
België (nl)