Große 'Pastaröhrchen' gefüllt mit würziger Ragout vom Reh, erdiger Knollensellerie und aromatischem Liebstöckel. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €2,44.
Knusprige Tartelette gefüllt mit würzigem Rendang vom Hirsch, ergänzt mit frischen und pikanten Akzenten. Rezept für 20 Tartelettes. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €2,67.
Hirschragout mit Bockbier und Apfelstroop, serviert in einem Kürbis mit Kartoffelpüree und Crumble aus gerösteten Zwiebeln. Die ungefähren Kosten pro Person betragen €4,22.
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