België (nl)
Baba ganoush
Recette de Med Cuisine à base de tahin. Le tahin est une pâte onctueuse faite à partir de graines de sésame grillées. Le tahin est également appelé tahini ou pâte de sésame.Ingrédients
75units.millilitretahin
2aubergines
2gousses d'ail
0.5units.piècesCitron
Sel et poivre
Préparation
- Coupez les aubergines en deux et faites-les griller au four.
- Laissez refroidir, retirez la peau et laissez égoutter dans une passoire.
- Coupez l'aubergine en morceaux et ajoutez la tahini. Écrasez à la fourchette jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
- Ajoutez le jus d'un demi-citron ainsi que l'ail.
- Assaisonnez de sel et de poivre.