België (nl)
Bifteck avec patate douce et jus de truffe
Ce plat est rapide et facile à servir grâce à l’utilisation de viande cuite sous vide.Que ce soit à la carte, pour le déjeuner ou le catering : avec des produits sous vide, vous mettez en un rien de temps un délicieux plat sur la table.Ingrédients
purée de patate douce
Fond de veau
bifteck de bœuf Bleu Belge sous-vide
tapenade de truffe
Préparation
- Faites cuire le steak dans une poêle et gardez-le au chaud dans une étuve.
- Réchauffez la purée de patate douce et dressez-la sur l'assiette.
- Faites chauffer le fond de veau dans une casserole et ajoutez un peu de tapenade de truffe.
- Tranchez la viande une fois et déposez-la sur la purée de patate douce.
- Ajoutez la sauce à la truffe à côté.
