België (nl)
Brioche pain jambon cru & œuf poché
Une nouvelle variante du club sandwich classique !On y ajoute de l'eau, du sel de mer et une toute petite quantité de levure. Le tout est pétri lentement jusqu'à obtenir une pâte souple, qui a ensuite 48 heures pour lever et développer ses saveurs. Sans aucun additif, uniquement avec des ingrédients 100% naturels.Ingrédients
4tomates cerises
1Œuf poché
8tranches de concombre
2tranches de pain brioché Bussing
2rémoulade
3tranches de jambon cru
Poivre et sel
Huile d'olive
quelques brins
44593Persil frais
Préparation
- Faites cuire le pain brioché : 8 min à 200 ºC.
- Pochez l'œuf et coupez les tomates cerises et le concombre.
- Coupez 2 épaisses tranches de pain brioché.
- Garnissez le pain de roquette, tomate, concombre, jambon cru et une bonne cuillerée de rémoulade. Juste avant de servir, déposez l'œuf poché dessus et terminez avec du poivre, du sel, de l'huile d'olive et des herbes fraîches.
- Servez la deuxième tranche à côté.
- Ne mettez l'œuf poché sur le sandwich qu'au dernier moment avant de servir. Ainsi, le jaune ne coulera qu'au moment où vos convives couperont le sandwich. Vous pouvez servir le chapeau du dessus à part.
