HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Carrot kwark bar

Met de ‘carrot cake mix’ maakt u de lekkerste patisserie, bijvoorbeeld voor Pasen. Deze bar wordt afgewerkt met een heerlijke kwarktopping en sinaasappelsiroop. Recept is voor 2 platen.

Ingrédients

750gCarrot Cake Mix
400gOlie
350gWater
450gEi

250gFond Kwark
400gWater
1000groom ongezoet 0,35 lobbig

15gCompound Sinaasappel
50gWater
50gSuiker
5gGemberpoeder

Préparation

  1. Meng alles voor 3 minuten met de vlinder op lage versnelling. Circa 800 gram afvulgewicht in een baktray 30x40.
  2. Baktijd 20 minuten | Temperatuur: inschietoven 180°C - Heteluchtoven 160°C

  1. Meng water van ca. 25 graden met Fond Kwark tot een gladde massa, spatel hier de lobbige room onder.
  2. Verdeel ongeveer 800 gram op de gebakken carrot cake.
  3. Koel eerst voor ongeveer 30 minuten en vries daarna in.

  1. Breng alles tegen de kook aan en trempeer de carrotcake met kwast of spuit.

  1. Bevroren snijden in 3x10 cm.
  2. Decoreren met walnoten en rozijnen.